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Polpo con zucca e liquirizia
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Tartare di manzo
mosto cotto, pere e mandorle -
Baccalà mantecato
all’olio evo Costa degli Ulivi, polenta fritta e cipolla rossa caramellata -
Lasagna
con ragù di cortile e crema di latte al caprino -
Linguine di pasta fresca
porcini e tartufo -
Cappellacci di zucca
burro, salvia, zucca infornata e grana -
Agnello
capperi e olivelle, purè di sedano rapa e verze aglio olio e peperoncino -
Sarde di Lago
in saor con polenta abbrustolita -
Vitello arrosto
cipolline al burro e porcini -
Tortino di Verze
del nostro orto, crema di caciotta e tartufo nero -
Sbrisolona
salsa al Recioto e gelato di pere cotogne -
Tortino
al cioccolato con frutti rossi -
Semifreddo
alle castagne e cioccolato fondente
Tra i verdi vigneti della Valpolicella la cucina veronese è in tavola con i prodotti genuini della nostra terra in un’atmosfera familiare!
Il nostro grande Chef Ivan Zanfino saprà emozionarvi con i piatti della tradizione interpretati in chiave moderna e saprà deliziare il vostro palato con tutte le sue specialità!
Guardate le foto dei suoi piatti, gustateli con gli occhi e poi …venite a provarli!
Siamo pronti a soddisfare anche le esigenze di celiaci, intolleranti al lattosio, vegetariani e vegani.
Tutti gli ingredienti utilizzati sono di primissima qualità, a cominciare dall’ Olio Extra Vergine di Oliva biologico di nostra produzione, le uova delle nostre galline Grise, i prodotti dell’orto e del frutteto. Tutti i sapori vengono esaltati dall’ottimo vino biologico di nostra produzione.
Ampia disponibilità per banchetti in tutte le occasioni di festa o di lavoro.
Menu
ANTIPASTI
Bruschettine con i salumi tipici, il pomodoro e le olive
Polenta morbida con soppressa e lardo
Caciocavallo Silano stagionato alla piastra, pomodoro ristretto e melanzana infornata
Uovo di gallina grisa, porcini, tartufo e fonduta di monte veronese
Baccalà mantecato all’olio evo Costa degli Ulivi, polenta fritta e cipolla rossa caramellata
Polpo, zucca e liquirizia
Tartare di manzo, mosto cotto, pere e mandorle (100g)
PRIMI PIATTI
Il nostro Risotto all’Amarone della Costa degli Ulivi
Linguine di pasta fresca, porcini e tartufo nero
Cappellacci di zucca burro e salvia, zucca infornata e Grana Padano Dop
Lasagna con ragù di cortile e crema di latte al caprino
Coccinelle della Costa degli Ulivi
Gnocchi di castagne, guanciale croccante e cavoletti
Pasta senza glutine con sugo a scelta
SECONDI PIATTI
Tagliata di scamone e patate al tartufo nero
Vitello arrosto, cipolline al burro e porcini
Sarde di lago in saor con polenta abbrustolita
Agnello capperi e olivelle, purè di sedano rapa e verze aglio olio e peperoncino
Brasato di manzo all’Amarone con polenta
Tortino di verze del nostro orto, crema di caciotta e tartufo nero
DESSERT
Formaggi misti con mostarda
Sbrisolona, salsa al Recioto e gelato di pere cotogne
Tiramisù della Casa
Tortino al cioccolato con frutti rossi
Semifreddo alle castagne e cioccolato fondente
Frutta di stagione
Menu del territorio a prezzo fisso
Uovo di gallina grisa, porcini, tartufo e fonduta di monte veronese
Lasagna con ragù di cortile e crema di latte al caprino
Tagliata di scamone e patate al tartufo nero
Tiramisù della Casa
Acqua minerale, un bicchiere di Vino Valpolicella, caffè e coperto inclusi
€ 38,00 per persona
min. 2 persone
Menu Vegetariano a prezzo fisso
Caciocavallo Silano stagionato alla piastra, pomodoro ristretto e melanzana infornata
Cappellacci di zucca burro e salvia, zucca infornata e Grana Padano Dop
Tortino di verze del nostro orto, crema di caciotta e tartufo nero
Semifreddo alle castagne e cioccolato fondente
Acqua minerale, un bicchiere di Vino Valpolicella, caffè e coperto inclusi
€ 30,00 per persona
minimo 2 persone